O álcool 70% é um dos sanitizantes mais utilizados nas indústrias de alimentos para fazer a desinfecção das mãos dos manipuladores, após o processo de lavagem com sabonete líquido. Ele costuma estar disponível nas pias instaladas nas barreiras sanitárias, sendo também comum encontrar dispensers abastecidos com ele espalhados por toda a área de produção e por diversos locais internos da empresa, até mesmo em áreas administrativas, a fim de reduzir o número de doenças virais contagiosas.
A eficácia do álcool 70% pode ser comprovada pelos estudos realizados para validar esse sanitizante. Confira em nosso site o artigo que explica as razões para o álcool 70% ser superior ao álcool “puro”, sobre por que o álcool 70% é mais eficaz como bactericida.
O álcool 70% possui uma concentração mais adequada para eliminação de bactérias, devido à maior facilidade para penetração da substância na célula da bactéria e menor volatilização, aumentando o tempo de contato. Os fungos e vírus são destruídos com a ação do produto.
Vamos agora saber se o álcool 70% líquido é melhor que o álcool 70% em gel para o uso como sanitizante das mãos, especialmente para a indústria alimentícia.
Álcool 70% em gel ou Álcool 70% líquido?
Eficácia do álcool 70%
Ambos possuem a mesma concentração, ou seja 70% e são igualmente eficazes na eliminação de microrganismos, fungos e vírus conforme explicado acima.
Textura do álcool 70 em gel e líquido
O álcool 70% em gel possui uma textura mais agradável e de fácil aceitação para passar nas mãos dos manipuladores após o processo de higienização com sabonete, já o álcool 70% líquido pode escorrer, não ter boa aderência nas mãos e não ser completamente espalhado, tendo com isso sua eficácia reduzida;
Disponibilidade
No caso de se optar pelo álcool 70% líquido, a empresa teria mais dificuldade para encontrar dispensers específicos para realizar o abastecimento e assim menos adesão dos manipuladores de alimentos em seu uso e maior dificuldade para dispor desse produto em várias áreas.
Substituição segura?
Outro ponto que é necessário analisar antes de fazer a troca do álcool 70% gel pelo álcool 70% líquido nas barreiras sanitárias e demais áreas das indústrias, é se o produto não ressecaria mais as mãos dos usuários e inibiria a aderência ao seu uso. Além de levar à rachaduras e pequenas feridas nas mãos dos manipuladores, aumentando ainda mais o risco de contaminação.
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Vantagens e desvantagens
Posso concluir, vejamos as vantagens e desvantagens do álcool 70% gel e do álcool 70% líquido.
Caso você tenha uma empresa do ramo alimentício, precise de produtos para limpeza de cozinha industrial, para higiene pessoal e limpeza geral, fale conosco para soluções personalizadas, bem como o suporte técnico e consultoria de nossa equipe.
Vantagens do álcool 70% líquido
- O álcool 70% líquido é mais barato. Custa cerca de 25% do valor do álcool gel.
- Na limpeza de superfícies o álcool 70% líquido é muito superior, pois é facilmente espalhado com um pano ou rodo.
- Facilidade de misturar com água.
- Tem melhor eficiência quando queimado, isto quando a aplicação do álcool 70% é como combustível, especialmente em restaurantes com buffet.
Vantagens do álcool 70% em Gel
- A vantagem está fundamentalmente nos quesitos de segurança.
- Diferente do álcool líquido, o álcool gel não tem propriedades explosivas devido a sua formulação.
- O álcool gel tem sua inflamabilidade muito controlada, diferente do álcool líquido que facilmente inflama.
- O álcool líquido queima muito mais rápido do que o álcool em gel. Com um litro de álcool em gel temos de 4 a 5 vezes mais tempo de queima do que com o líquido.
- O álcool líquido quando derramado sobre uma superfície se espalha rapidamente e qualquer fulgor faz com que o fogo se propague rapidamente. Como o álcool gel é viscoso ele não propaga e o fogo fica centralizado caso haja fulgor.
Desvantagens do álcool 70% em Gel
- As desvantagens seriam especialmente na pouca adesão dos usuários pela textura em gel ser pouco agradável para as mãos.
- A dificuldade de espalhar o produto completamente nas mãos e a dificuldade em encontrar suportes adequados para sua disposição nas áreas pertinentes.
- Dificuldade do uso de álcool gel para limpeza de superfícies grandes e diluição na água.
