Pratos e utensílios de cozinha
Lave e desinfete todos os pratos, potes, panelas e utensílios de cozinha que estiveram em contato com a água da enchente. A água para lavagem e higienização deve ser certificada como segura para uso.
Para lavar e higienizar:
- Remova as peças destacáveis, como lâminas, cabos de plástico ou madeira e telas.
- Lave pratos, potes, panelas e utensílios e peças destacadas em água quente com sabão. Use uma escova, se necessário.
- Enxágüe em água limpa após a lavagem.
- Coloque os itens em uma cesta de arame ou outro recipiente e mergulhe-os em uma solução sanitizante. A solução higienizante pode ser preparada misturando 1 colher de sopa de alvejante sem cheiro em 1 galão de água morna (não quente). A água quente faz com que a água sanitária se dissipe, enfraquecendo a solução.
- Seque os pratos ao ar livre em uma prateleira de pratos limpa e higienizada. Usar um pano de prato pode recontaminar os pratos.
| Tipo | Definição | Usos |
|---|---|---|
| Desinfetar | Uso de um agente químico para matar bactérias nocivas em superfícies que não estão em contato com alimentos | Armários, pisos, tetos, balcões e paredes laterais de equipamentos grandes |
| Higienizar | Usando um agente químico ou água quente entre 170-180 ° para reduzir o número de bactérias a níveis seguros em superfícies de contato com alimentos | Pratos, copos, utensílios, tábuas de cortar, potes e panelas |
| Esterilizar | Usando um agente químico, água fervente ou vapor para eliminar todos os microorganismos | Equipamento médico |
Lave os armários e outras superfícies que entraram em contato com a água da enchente com água com sabão. Em seguida, enxágue e limpe as superfícies com uma solução desinfetante. Lembre-se de que armários e outras superfícies devem ser limpos e desinfetados antes que você possa armazenar alimentos, pratos ou utensílios de cozinha neles.
Utensílios de Metal para cozinha
A ferrugem causa a maior parte dos danos aos metais domésticos inundados, especialmente o ferro. Use os seguintes tratamentos para remover a ferrugem.
Panelas, frigideiras e utensílios de ferro
- Lave com água e sabão, usando uma escova dura, pó de limpeza ou lã de aço.
- Se a ferrugem permanecer, limpe os itens com um pano saturado de óleo ou um removedor de ferrugem comercial. Se estiver usando um removedor de ferrugem comercial, certifique-se de seguir as instruções do rótulo.
- Lave novamente em água quente com sabão, enxágue e seque completamente.
Tempere as panelas e utensílios de ferro com uma quantidade generosa de óleo de cozinha sem sal. Aqueça em um forno a 100 °C por 2 ou 3 horas. Isso permitirá que o óleo penetre nos poros do metal. Durante o processo de aquecimento, aplique mais óleo conforme necessário. Quando o tempero estiver concluído, limpe o excesso de óleo.
Aço inoxidável, liga de níquel-cobre, níquel ou metais cromados
Lave bem e dê polimento com um limpador de pó fino. Se a ferragem estiver quebrada de forma que o metal base fique exposto e enferrujado, limpe com querosene. Em seguida, lave e seque a superfície. Encerar após cada uso para evitar mais ferrugem.
Panelas e utensílios de alumínio
Lave bem com água quente e sabão. Limpe todas as superfícies não polidas, como o interior de panelas, com esponjas de lã de aço com sabão. No entanto, não esfregue as superfícies de alumínio laminado, pois isso pode remover o acabamento.
Sanitize em uma solução de alvejante (1 colher de sopa de alvejante sem perfume por galão de água morna, não quente).
Para remover manchas escuras de panelas de alumínio, encha a panela com água. Adicione 1 colher de sopa de vinagre ou 2 colheres de chá de creme de tártaro para cada litro de água. Ferva por 10 a 15 minutos, esfregue com lã de aço, lave com sabão, enxágue e seque.
Produtos de limpeza para alumínio
Cobre e latão
- Polir com um polidor de cobre ou latão ou esfregar com um pano embebido em vinagre ou esfregar com um pedaço de limão salgado.
- Sempre lave bem o cobre com água e sabão depois de usar ácidos ou polidores comerciais ou eles irão retarnecer rapidamente.
- Lave o cobre ornamental lacado em água morna com sabão. Enxágue com água morna e seque. Não dê polimento. Não molhe.
NOTA: Não use itens de cobre e latão para preparação de alimentos ou serviço.
Ligas de Prata
- Lave bem com água quente e sabão, enxágue e seque. Use uma escova de dentes macia para entrar nas fendas.
- Esfregue no polidor de prata (pasta ou líquido, não do tipo dip) com um pano macio. Use uma escova de dentes macia para entrar nas fendas.
- Enxágüe em água quente com sabão e seque.
- Verifique se há pequenos orifícios, juntas rachadas e amassados. Se o peltre precisar de remendos extensos, deixe um profissional consertá-lo. Pequenos buracos podem ser consertados limpando o metal dentro do objeto de estanho com lã de aço e, em seguida, enchendo com remendador de epóxi de estanho. Siga cuidadosamente as instruções do rótulo.
- Substitua o feltro ou outros materiais de proteção que se separaram dos acessórios decorativos domésticos, como suportes para livros, cinzeiros e castiçais. Compre feltro ou materiais de proteção em uma loja de tecidos. Cole no local com cimento de borracha.
Metais em geral
- Cubra as ferragens de ferro com vaselina ou óleo de máquina para evitar mais ferrugem.
- Use polidor de fogão no fogão ou ferragem semelhante.
Fechaduras e Dobradiças
Fechaduras e dobradiças, especialmente aquelas feitas de ferro, devem ser desmontadas, limpas com querosene e untadas com óleo. Siga o mesmo procedimento das ferragens de ferro.
Se não for possível remover fechaduras ou dobradiças, esguiche um pouco de óleo de máquina na abertura do parafuso ou na fechadura. Use os botões para distribuir o óleo. Isso ajudará a evitar a ferrugem das molas e da carcaça de metal. (Não use muito óleo, pois pode pingar na madeira, dificultando a pintura.)
NOTA: Use vaselina, óleo de máquina, querosene ou polidor de fogão apenas em superfícies de metal que não entrarão em contato com alimentos.
