Detergentes alcalinos

O detergente alcalino atua quebrando as moléculas de gordura. Desta forma, o produto consegue transformar a substância que está no estado sólido para o estado líquido. Assim, após enxaguar a região, a água carrega toda a sujeira, removendo-a da superfície. O detergente alcalino possui pH superior a 7. Remove todo tipo de sujeira, exceto as de origem mineral. Sua especialidade é a remoção de gorduras e óleos, como frituras, sendo muito utilizado pela indústria alimentícia por este motivo.

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