Limpar as mesas dos restaurantes é uma prática mais sutil do que parece. Um pano molhado não é mais suficiente. As mesas dos restaurantes vêm em uma ampla variedade de materiais, e você precisa usar os materiais e técnicas de limpeza corretos para manter as mesas do seu restaurante bem cuidadas e livres de germes.
Dicas para manter mesa de restaurante limpa
Siga estes passos para manter suas mesas, uma das partes mais importantes do seu estabelecimento de alimentação.
Considere o material
Antes de iniciar oficialmente seu processo, verifique o material de sua mesa. Embora você possa limpar a maioria das mesas com água e sabão, alguns materiais têm requisitos de cuidados específicos. A madeira requer menos sabão e produtos químicos concentrados do que outros. Tampos laminados de mesa precisam de bicarbonato de sódio e um limpador suave para remover manchas. As mesas de resina arranham facilmente e precisam de uma escova e pasta de dentes para consertar. As mesas de aço inoxidável precisam secar rapidamente para evitar danificar a vedação de silicone.
Limpe a superfície
Se houver toalhas de mesa, pratos, cardápios e utensílios, limpe-os da superfície. Depois de removê-los, use sabão e uma toalha de papel descartável nova para limpar a superfície de sobras de comida, manchas de condimento e outros materiais.
Sanitize a superfície
Após a limpeza inicial, enxágue com água. Em seguida, higienize a superfície com uma solução diluída de alvejante e um pano. Essa é uma etapa crucial, pois as mesas dos restaurantes são focos de bactérias em potencial, e esse processo é a chave para prevenir a propagação das bactérias. Você deve higienizar com frequência, antes e depois do almoço, depois de um jantar bagunçado e antes de ir para casa.
Limpe por baixo
Ajoelhe-se e limpe o chão de pratos jogados, restos de comida, talheres, guardanapos e qualquer outra coisa que encontrar. Use uma vassoura, esfregão ou até mesmo um pequeno aspirador, se necessário.
Arrume a mesa
Agora que a mesa está totalmente limpa, você pode configurá-la para o próximo cliente. Coloque novas toalhas de mesa, pratos e utensílios, se o seu restaurante exigir. Além disso, coloque um novo menu ou limpe o que estava na mesa antes.
