Panelas, frigideiras e outras peças de equipamento profissional constituem a base da sua cozinha. Quer você opere uma cozinha industrial em grande escala, esteja abrindo seu primeiro restaurante ou seja um cozinheiro caseiro apaixonado, você sabe que seu equipamento é um investimento. A limpeza adequada de seus utensílios de cozinha é uma parte importante dos cuidados com seus equipamentos.
Com um pouco de esforço e a técnica adequada, você aprende a limpar potes e frigideiras de qualquer estilo. A limpeza também melhora a longevidade dos seus produtos e apresenta um aspecto cintilante e profissional. Aprenda a limpar potes de aço inoxidável, panelas antiaderentes, equipamentos de cozinha de ferro fundido e muito mais.
Limpeza de panelas e frigideiras de aço inoxidável
Panelas e frigideiras de aço inoxidável são a base de muitas cozinhas. Essas ferramentas podem servir para uma variedade de funções porque transmitem bem o calor. Uma panela de aço inoxidável de alta qualidade pode aguentar fervendo ou tostando, enquanto as panelas passam do forno para o fogão com facilidade. O aço inoxidável também é ideal para preparar tigelas, preparar molhos e até servir lanchonetes.
Com o aço inoxidável servindo a tantos propósitos diferentes, é comum enfrentar uma pilha de panelas e frigideiras sujas quando a cozinha fecha. Você pode descobrir aço inoxidável descolorido ou potes e panelas com uma camada de comida queimada. Isso é frustrante, mas, felizmente, é fácil aprender a limpar panelas e frigideiras para parecerem novas. Experimente estes métodos comprovados para limpar aço inoxidável.
- Esfregar . A graxa de cotovelo antiquada ainda é eficaz. O aço inoxidável é um material durável, então você não precisa se preocupar em arranhá-lo com a maioria das esponjas. Você também pode definir o aço inoxidável para mergulhar antes de esfregá-lo. Assim que os alimentos queimados amolecerem, esfregue-os com uma esponja, pano ou raspador de silicone.
- Sal e limão . Se a esfrega mecânica básica não funcionar, faça uma pasta com sal e cal. A textura áspera e a composição ácida ajudam a soltar materiais teimosos.
- Bicarbonato de sódio . Outra opção eficaz é o bicarbonato de sódio. Aplique uma pasta de bicarbonato de sódio nas manchas e queimaduras mais difíceis. Deixe a pasta descansar por alguns minutos e, em seguida, esfregue bem. Isso deve remover quase tudo o que resta na frigideira.
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Limpeza de panelas e frigideiras antiaderentes
Os utensílios de cozinha antiaderentes são uma das melhores inovações na cozinha dos últimos anos. As panelas e frigideiras são versáteis e facilitam o preparo de pratos delicados que antes eram complicados. A maior parte da cozinha antiaderente é simples e não envolve muita bagunça. É difícil desenvolver uma crosta queimada grudada quando sua frigideira foi projetada para não grudar. No entanto, qualquer chef experiente sabe que mesmo os equipamentos antiaderentes às vezes podem ser um desafio para limpar. Além disso, as superfícies antiaderentes podem exigir cuidados especiais. Explore esses métodos para limpar potes e frigideiras e, ao mesmo tempo, proteger seus revestimentos importantes.
- Bicarbonato de sódio . Uma pasta de bicarbonato de sódio é ideal para potes e panelas antiaderentes. A composição alcalina do bicarbonato de sódio pode ser forte o suficiente para quebrar as partículas teimosas dos alimentos sem danificar o revestimento antiaderente.
- Soluções de limpeza . Soluções de limpeza profissionais, como Bon Ami, são cuidadosamente projetadas para lidar com bagunças difíceis sem danificar seu equipamento. Siga as instruções em seu contêiner para limpar panelas antiaderentes com segurança e eficiência.
- Esfregar . Esfregar ainda é uma ótima maneira de cuidar de queimaduras persistentes ao limpar panelas e frigideiras. Tenha cuidado para não usar um agente de esfrega ou ferramenta que possa arranhar a superfície da frigideira antiaderente, pois isso pode prejudicar sua eficácia.
Limpeza de panelas e frigideiras de ferro fundido
Os implementos de ferro fundido são os favoritos dos chefs tradicionais. Essas panelas e frigideiras são excelentes transportadores de calor e podem ser usadas em uma variedade de aplicações. Uma única peça de ferro fundido pode passar do fogão para o forno, para a grelha e para a chama aberta, depois resfriar o suficiente para ser servido com segurança à mesa. Com os devidos cuidados, as panelas de ferro fundido podem durar gerações. Essas panelas e frigideiras ficam melhores com o uso, desenvolvendo uma deliciosa pátina que deixa tudo mais saboroso.
O ferro fundido tem a reputação de ser difícil de limpar. Se você não sabe como limpar panelas e frigideiras, uma cozinha cheia de ferro fundido é intimidante. No entanto, qualquer pessoa pode aprender a limpar panelas e frigideiras para parecerem novas, mesmo quando cozinhando com ferro fundido. Experimente esses métodos para obter os melhores resultados.
- Esfregar . Ao limpar panelas e frigideiras, comece simplesmente esfregando o ferro fundido com uma esponja ou pano. Em muitos casos, alguma limpeza mecânica básica terminará o trabalho. Não fique tentado a deixar o ferro fundido de molho antes de limpá-lo, pois isso pode causar ferrugem com o tempo.
- Sal e óleo . Se o ferro fundido não ficar limpo com a lavagem, use uma pasta feita de sal e óleo. A abrasividade do sal vai lidar com as partículas de alimentos presas. O óleo solta qualquer alimento ao mesmo tempo que protege a superfície do ferro.
- Água e sabão . Ao contrário da crença popular, você pode usar água e sabão para limpar potes e frigideiras de ferro fundido. Use o mínimo de sabão necessário para o trabalho, depois seque e unte cuidadosamente a panela antes de guardá-la.
Dicas Gerais de Limpeza
O equipamento limpo é uma necessidade da cozinha. Você deve limpar suas panelas e frigideiras toda vez que forem usadas, diariamente se necessário, e tente não deixá-las empilhar. Uma pilha de panelas e frigideiras sujas pode atrair vermes, causar cheiros desagradáveis e causar ferrugem em seu equipamento. Além disso, uma pilha enorme de resíduos de limpeza é desmoralizante para sua equipe.
Conclusão
Limpar potes e frigideiras não é glamoroso, mas é essencial para manter uma cozinha segura e eficaz. Ajude seu equipamento a parecer novo e durar anos com métodos de limpeza regulares e eficientes. Compre nosso equipamento de lavagem de louça para ajudar suas panelas e frigideiras a durar anos.
