Siga nossas dicas para prevenir moscas e outras pragas antes que elas sejam um problema para o seu negócio de alimentos!
Qualquer um que tenha encontrado enxames de moscas em seu local de trabalho sabe muito bem o quanto esses insetos podem representar um problema – especialmente se sua empresa prepara, vende ou serve comida!
As moscas não apenas conseguem entrar facilmente, como também se reproduzem muito rapidamente e apresentam um problema de saúde e segurança ao contaminar todas as superfícies em que pousam.
Do ponto de vista do cliente, as moscas são irritantes e conhecidas por serem imundas, o que é uma má notícia para qualquer estabelecimento que venda comida.
As moscas podem ser um grande problema
As moscas podem ser pequenas, mas causam danos significativos. As moscas podem:
Espalhar doenças
As moscas transferem microorganismos patogênicos, incluindo bactérias que deixam as pessoas doentes, simplesmente pousando em contato com alimentos ou superfícies de preparação. Seus corpos, ovos, fezes e vômitos desempenham um papel na capacidade das moscas de transferir mais de 100 patógenos, incluindo E. coli, Salmonella e Shigella.
Muitas dessas doenças envolvem sintomas como vômitos, cólicas estomacais, diarreia, febre e disenteria.
Alimentos contaminados
Quando as moscas pousam na comida, elas imediatamente vomitam – isso permite que elas se dissolvam e comam a comida, pois não conseguem mastigar. Os estômagos das moscas contêm de lixo a fezes, germes, carne podre e matéria orgânica em decomposição, levando a intoxicação alimentar de seus clientes.
Procriar rapidamente
Uma mosca doméstica fêmea pode produzir 1.000 ovos em aproximadamente 28 dias de vida. Leva apenas 10 dias para as larvas amadurecerem em adultos. Em suma, as moscas se reproduzem a uma taxa que pode se tornar incontrolável para uma empresa.
Prejudique sua reputação e resultados
Se você tiver moscas em seu estabelecimento, não terá clientes por muito tempo – ninguém quer constantemente afastar as pragas de si mesmos e de suas refeições. As moscas podem prejudicar sua reputação e custar dinheiro em receita perdida, bem como taxas associadas a inspeções de saúde malsucedidas.
Sinais de um possível problema
Você provavelmente pode identificar um problema de mosca existente simplesmente vendo os insetos zumbindo ao redor. No entanto, você também pode prever um problema se você ou um funcionário detectar um aglomerado de larvas ou ovos, que podem ser vistos a olho nu.
Então, como são os ovos e as larvas das moscas?
- Larvas de moscas domésticas (larvas) se assemelham a vermes pequenos, brancos ou pálidos
- Ovos de mosca doméstica parecem grãos de arroz branco
- As pupas da mosca doméstica são de cor escura com cascas externas duras
Identifique quaisquer problemas
Você provavelmente pode identificar um problema de mosca existente simplesmente vendo os insetos zumbindo ao redor. No entanto, você também pode prever um problema futuro se você ou um funcionário detectar um aglomerado de larvas ou ovos, que podem ser vistos a olho nu.
Como são os ovos e as larvas das moscas?
- Larvas de moscas domésticas (larvas) se assemelham a vermes pequenos, brancos ou pálidos
- Ovos de mosca doméstica parecem grãos de arroz branco
- As pupas da mosca doméstica são de cor escura com cascas externas duras
Evite a entrada de moscas com algumas práticas recomendadas
As moscas são atraídas por alimentos, açúcares no álcool, lixo, restos de comida e qualquer área que prometa uma refeição! Torne seu estabelecimento hostil para as moscas seguindo algumas diretrizes simples:
- Nunca deixe resíduos ou alimentos não utilizados espalhados pelo seu negócio
- Mantenha as lixeiras o mais longe possível do prédio e certifique-se de usar recipientes de lixo à prova de vazamentos e pragas
- Limpe e desinfete regularmente recipientes de lixo e lixeiras de reciclagem
- Limpe os derramamentos de comida assim que eles acontecerem
- Limpe o equipamento em contato com alimentos pelo menos uma vez por dia
- Mantenha as portas, janelas e quaisquer outras aberturas fechadas
- Certifique-se de que os recipientes de álcool estão lacrados; se as garrafas de álcool tiverem bicos, cubra-os bem com plástico quando não estiverem em uso
Seu estabelecimento provavelmente já está seguindo essas regras, pois são apenas boas práticas comerciais. Aumente suas práticas de limpeza e higienização para manter as moscas e outras pragas afastadas e prevenir doenças transmitidas por alimentos.
Inspeção de moscas
Moscas Adultos: Uma congregação localizada de moscas adultas geralmente indica a presença de um local de reprodução próximo.
Água: O alimento larval das moscas deve ser úmido. Inspecione minuciosamente todos os canais de drenagem e sifões. Quando os pisos forem lavados, procure locais onde haja água. Sob fogões, geladeiras, máquinas, equipamentos de todos os tipos. Em ladrilhos rachados ou lascados e pisos danificados. Pisos secos com esfregona para remover e sobras de umidade. Conserte equipamentos com vazamento ou gotejamento. Procure eliminar suas fontes de água. Isso ajudará no controle de todas as pragas da cozinha.
Detritos: Examine todos os locais possíveis onde os resíduos animais ou vegetais tendem a se acumular. Inspecione sob ou atrás de máquinas, equipamentos, paletes, na parte inferior dos poços dos elevadores e em lixeiras e áreas de descarte de resíduos. Verifique se as lixeiras e lixeiras estão limpas ou se ao esvaziar fica algum resíduo úmido nas laterais e no fundo. Mantenha os canteiros livres de cobertura morta e excesso de umidade. Se estiver usando fertilizantes, verifique se eles estão bem enterrados no solo.
Marcas: As superfícies de pouso preferidas podem ser identificadas por marcas deixadas em lâmpadas fluorescentes, abajures, batentes de janelas e portas, trilhos de quadros, anteparos, canos, cantos de paredes e ao redor de luminárias no teto.
Todo esforço deve ser feito para eliminar os locais de reprodução, bem como as fontes de comida e água que permitem o desenvolvimento das populações de moscas.
A aplicação interna de práticas de higiene padrão é particularmente importante para controlar as moscas.
Esses incluem:
- Práticas adequadas de higiene alimentar nas áreas de cozinha e restaurante.
- As áreas de preparação de alimentos, incluindo pisos, paredes e equipamentos, são limpas e inspecionadas regularmente, inclusive em rachaduras, fendas e espaços ocultos onde vestígios de alimentos e líquidos podem se acumular.
- Os recipientes de lixo são limpos e podem fechar corretamente.
- Todo o lixo é descartado em sacos lacrados.
- Os drenos são limpos para evitar o acúmulo de lodo úmido.
- Os suprimentos não são trazidos ou armazenados em estado de decomposição.
Já tem moscas? Enfrente o problema de frente
As três principais ferramentas usadas para se livrar de uma infestação de moscas incluem:
Spray para moscas
Embora eficazes para matar moscas, os sprays podem facilmente causar contaminação química dos alimentos se forem usados perto de alimentos abertos ou superfícies de preparação de alimentos. Isso significa que você só deve usar sprays contra moscas quando toda a área não estiver em uso (por exemplo, após o fechamento) e retirar todos os utensílios, equipamentos ou alimentos do caminho primeiro. Após a pulverização, limpe e desinfete qualquer equipamento nas proximidades.
Eletrocutadores
Atraem moscas, mariposas e outros insetos para o interior da unidade e os matam com eletricidade de alta voltagem. A unidade não pode conter muitos insetos, portanto, moscas mortas geralmente caem no chão abaixo. Isso torna imperativo colocar os eletrocutadores a pelo menos dois metros das áreas de preparação ou armazenamento de alimentos e esvaziá-los com frequência.
Tiras de moscas
Atraem as moscas para o papel adesivo que as prende, que você pode jogar fora. Substitua as tiras de moscas com frequência e lave bem as mãos após manuseá-las.
