Limpar
A remoção de material estranho (por exemplo, solo e material orgânico) de objetos e normalmente é acompanhada pelo uso de água e detergentes ou produtos enzimáticos. Uma limpeza profunda é essencial antes da desinfecção ou esterilização, pois a matéria orgânica e inorgânica que permanece na superfície dos objetos interfere na eficácia desses processos.
Confira produtos de limpeza para uso em cozinhas e ambientes industriais.
Aprenda a limpar e desinfetar da forma certa.
Descontaminar
Remova os microrganismos patogênicos dos objetos de forma que eles sejam seguros para manusear, usar ou descartar.
Desinfetar
Processo que elimina todos ou a maioria dos microorganismos patogênicos, exceto esporos bacterianos, em objetos inanimados. A desinfecção é geralmente feita com produtos químicos líquidos.
Confira aqui diversos tipos de desinfetantes como álcool 70% e a base de cloro. Confira neste artigo sobre os melhores desinfetantes para cada aplicação.
Esterilizar
Processo que destrói ou elimina todas as formas de vida microbiana e é realizado por métodos químicos ou físicos.
Diferença entre desinfetante e esterilizante
A desinfecção remove a grande parte dos microrganismos da superfície desinfetada mas não remove os esporos. Já a esterilização remove os esporos, deixando a superfície totalmente esterilizada.
A principal diferença entre desinfecção e esterilização é que o último remove esporos enquanto o primeiro não.
CONTAMINAÇÃO CRUZADA
Com esse nome, é conhecida a transferência de microrganismos de um lugar para outro. A contaminação cruzada é um termo usado principalmente no manuseio de alimentos, mas também se aplica a outros setores, como a saúde, um exemplo típico é o uso da mesma tabela pique para preparar carnes e saladas cruas, dessa forma transferiríamos possíveis bactérias de um alimento para outro, porque esse é um risco latente e muito delicado. Devemos tentar minimizar sua ocorrência.
Uma maneira de fazer isso é usar um código de cores por áreas (CPA), por exemplo, pode ser definido que as ferramentas de limpeza nos banheiros usem ferramentas vermelhas, nas áreas de produção, ferramentas amarelas, em áreas de armazenamento, ferramentas azuis e assim por diante.
DESINFECÇÃO DE ALTO NÍVEL, NÍVEL MÉDIO E NÍVEL BAIXO
Alguns desinfetantes podem matar esporos com longos períodos de exposição (3 a 12 horas). Em concentrações semelhantes, mas com períodos de exposição mais curtos (por exemplo, 20 minutos para o glutaraldeído a 2%), esses mesmos desinfetantes matam todos os microorganismos, exceto um grande número de esporos, são chamados de DESINFETANTES DE ALTO NÍVEL.
Já os DESINFETANTES DE BAIXO NÍVEL podem matar a maioria das bactérias vegetativas, alguns fungos e alguns vírus em um período prático (10 minutos ou menos).
Os DESINFETANTES DE NÍVEL INTERMÉDIO podem matar micro-bactérias e bactérias vegetativas, a maioria dos vírus e a maioria dos fungos, mas não necessariamente matam esporos. Os germicidas são diferenciados principalmente por seu espectro microbicida e velocidade de ação.
Fatores que afetam a esterilização e a desinfecção
- Pré-limpeza do objeto
- Presente orgânico e inorgânico
- Tipo e nível de contaminação microbiana
- Concentração de germicida e tempo de exposição
- Natureza física do objeto
- Presença de biofilmes *
- Temperatura e PH do processo de desinfecção.
*: Biofilmes: Os microorganismos podem se proteger dos desinfetantes produzindo camadas espessas de materiais celulares e extracelulares, chamados biofilmes. Os biofilmes são comunidades microbianas fortemente aderidas às superfícies e não podem ser facilmente removidas. As bactérias com biofilmes são até 1.000 vezes mais resistentes aos antimicrobianos do que as mesmas bactérias em suspensão.
