Diferentes produtos de limpeza são usados, dependendo do item a ser limpo, do método de limpeza e do tipo de sujeira encontrado no item.
Diferentes produtos de limpeza industriais são usados, dependendo do item a ser limpo, do método de limpeza e do tipo de sujeira encontrado no item. Existem quatro tipos principais de agentes de limpeza usados em cozinhas comerciais:
- Detergentes
- Desengordurantes
- Abrasivos
- Ácidos
Detergentes profissionais
Os detergentes utilizados nas cozinhas comerciais são geralmente detergentes sintéticos feitos a partir de produtos petrolíferos e podem estar na forma de pó, líquido, gel ou cristais.
Os detergentes são o tipo mais comum de agente de limpeza e são usados em cozinhas domésticas e comerciais. Eles trabalham quebrando a sujeira ou o solo, facilitando a lavagem. Existem três tipos diferentes de detergentes profissionais com aplicações diferentes, os Detergentes ácidos, os Detergentes alcalinos e os Detergentes neutros. A diferença está no nível de pH de cada produto.
Desengordurantes profissionais
Às vezes, os desengordurantes são conhecidos como limpadores de solventes e são usados para remover a graxa de superfícies como tampos de forno, balcões e contra-salpicos da grade.
Espíritos metilados ou álcool branco eram comumente usados como desengordurantes no passado. A maioria das empresas de alimentos agora tenta usar desengordurantes não tóxicos e não fumegantes em suas operações para evitar a contaminação química.
Desincrustantes e abrasivos
Abrasivos são substâncias ou produtos químicos que dependem da ação de esfregar ou esfregar para limpar a sujeira de superfícies duras. Nos produtos para cozinhas comerciais, os abrasivos são geralmente usados para limpar pisos, panelas e frigideiras.
Os abrasivos devem ser usados com cuidado, pois podem riscar certos tipos de materiais usados em equipamentos de cozinha, como plástico ou aço inoxidável.
Produtos de limpeza Ácidos
Os limpadores ácidos são o tipo mais poderoso de agente de limpeza e devem ser usados com cuidado. Se não forem diluídos corretamente, os limpadores ácidos podem ser muito venenosos e corrosivos.
Os produtos de limpeza com ácido geralmente são usados para remover depósitos minerais e são úteis para descalcificar máquinas de lavar louça ou remover ferrugem das instalações dos banheiros.
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A Biosan é uma fornecedora de produtos de limpeza industrial que tem sua fábrica no estado de São Paulo e atende todo o Estado. Nossos produtos são voltados para eficiência e economia no uso, segurança na aplicação e redução do impacto ambiental. Trabalhamos com diversos níveis de customização às necessidades de nossos clientes e temos uma logística de entrega diferenciada.
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Fabricamos detergentes, desinfetantes, sabão em pó, removedor de cera, antiespumante, impermeabilizantes para pisos, limpadores de pedras e demais limpadores, como água sanitária e álcool, necessários para a realização. Seja da limpeza corriqueira ou da pesada, em seu ambiente de trabalho. A limpeza afeta diretamente a produtividade dos seus funcionários e uma limpeza eficaz só pode ser realizada com o auxílio de produtos de limpeza adequados e com qualidade garantida.
Desinfetantes profissionais
A limpeza é apenas o primeiro passo para uma cozinha livre de germes. A limpeza é feita com detergente, mas não mata bactérias ou outros microorganismos que podem causar intoxicação alimentar. Para matar bactérias e garantir um local de trabalho limpo, você deve seguir a limpeza com desinfetante.
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A limpeza e higienização eficazes também ajudam a:
- Impedir que pragas entrem no seu negócio
- Evitar contaminação cruzada
- Prevenir reações alérgicas causadas por contaminação cruzada
Certifique-se de que todos os que lidam com comida na sua empresa saibam como limpar e higienizar adequadamente e por que é importante. A inscrição de sua equipe em um curso de manipulação de alimentos pode ajudar a garantir que sua empresa permaneça em conformidade com as leis e regulamentos de segurança alimentar, seja aprovada nas inspeções de saúde e proteja os clientes contra riscos à saúde, como reações alérgicas e intoxicação alimentar.
